Ролл с креветками темпура

Это блюдо относится к горячим роллам. Креветка для начинки обжаривается в кляре темпура до золотистого цвета. Особый способ приготовления креветок позволяет им не скручиваться во время обжаривания.

---

Название:	Ролл с креветками темпура
Дата добавления:	03.01.2015
Время приготовления:	50 мин.
Порций из рецепта:	2
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Рис круглозерный	120 г
Рисовый уксус	20 мл
Водоросли нори	1 лист
Кунжут черный	35 г
Креветки тигровые	6 шт.
Смесь “темпура”	170 г
Масло растительное	500 мл
Авокадо	0.5 шт.
Огурец	1 шт.

---

Рецепт роллов с креветками темпура

Отварить рис, остудить, добавить рисовый уксус и тщательно перемешать с помощью деревянной ложки. Приготовить креветки. Для этого нужно их помыть и почистить, насадить на деревянные шпажки по направлению от хвоста к голове.

Подготовить смесь темпура: сухой порошок разбавить небольшим количеством воды, чтобы получилось густое тесто для кляра. В кастрюле разогреть растительное масло. Каждую шпажку с креветками густо обмакнуть в темпуру и обжарить в масле до светло-коричневого цвета. Затем остудить креветки и аккуратно удалить шпажки, не нарушая целостности кляра.

Авокадо и огурец почистить и нарезать мелкой соломкой. На циновку положить лист водоросли нори. Сверху выложить и утрамбовать рис. Присыпать черным кунжутом. Перевернуть лист рисом книзу. Выложить начинку: креветки темпура, авокадо и огурец. Прижать циновку и свернуть ролл в рулет. Нарезать острым ножом на 6 кусков, подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.