Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Соус хорош еще тем, что для его приготовления не нужно особых продуктов. Любой фруктовый сок с кислинкой, кисловатое варенье, мед, а также соевый соус, сахар, уксус, вода и крахмал в виде загустителя – вот основной перечень ингредиентов, список которых может быть увеличен или сокращен, в зависимости от того, к какому блюду будет подаваться соус.
Готовится он очень быстро и легко, так что любая хозяйка, даже взявшаяся за приготовление впервые, обязательно получит вкусный чудесный продукт, который станет любимым в ее семье.
| Название: | Кисло-сладкий соус |  |
| Дата добавления: | 14.12.2014 | |
| Время приготовления: | 15 мин. | |
| Порций из рецепта: | 4 | |
| Рейтинг: |  (1, ср. 5.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Сок фруктовый (с кислинкой) | 125 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лук репчатый | 1 головка |
| Имбирь (корень) | 7 см |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Сахар коричневый | 2 ст. л. |
| Вода | 2 ст. л. |
| Уксус 6% | 1 ст. л. |
| Крахмал | 1 ст. л. |
Рецепт кисло-сладкого соуса
Лук, чеснок, корень имбиря почистить, натереть на мелкую терку и поджарить на сковородке в растительном масле. Затем в сковороду добавить соевый соус, уксус, кетчуп, сахар и сок. Все хорошо перемешать и дать прокипеть 2 минуты. В 2 ложках воды развести крахмал и тонкой струйкой влить в смесь, постоянно энергично помешивая. Затем довести до кипения и подождать, пока соус загустеет. Снять с плиты и полить подготовленные блюда.
Если вы не хотите делать китайский вариант кисло-сладкого соуса, то сделайте только основу, без чеснока, лука и имбиря. Разумеется, растительное масло тоже не понадобится – вам нечего будет жарить. Вместо лука и чеснока можно использовать ананас, а в качестве сока взять ананасовый сок – у вас получится великолепный вариант кисло-сладкого соуса, который отлично гармонирует с рыбой и морепродуктами, а также с рисовыми блюдами.
Не давно попробовала приготовить этот соус. Оказалось очень лкгко готовить, вкус получается необычный, пробовали его с мясом. Очень хоршо дополняет блюдо. Думаю, теперь я его буду готовить почаще)))
Как по мне, просто отличный, универсальный соус, который гармонично подойдет практически для любого блюда! Но я бы все таки не стала бы добавлять уксус, сок и так даст нужную кислинку.
Очень люблю китайскую кухню. Но никогда не готовила кисло-сладкий соус. Приготовила, очень понравилось всей семье. Его можно кушать практически со всем мясом и с рыбой очень вкусно.