Домашний майонез

1 отзыв 168 Просмотры

Майонез не относится к числу полезных продуктов – тем более магазинный, в который добавляют всевозможные консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса. Но бывает и здоровый майонез — приготовленный в домашних условиях.

Для такого майонеза куриные яйца можно заменить перепелиными, а подсолнечное масло — оливковым. Использование погружного блендера превращает приготовление майонеза в дело нескольких минут. Главное правило – все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Название:	Домашний майонез
Дата добавления:	28.12.2014
Время приготовления:	5 мин.
Порций из рецепта:	10
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

Ингредиенты

Продукт	Количество
Яйца перепелиные	10 шт.
Масло подсолнечное	400 мл
Масло оливковое	50 мл
Сухая горчица	0.5 ч.л.
Сахар коричневый	0.5 ч.л.
Соль	0.5 ч.л.
Лимонный сок	3 ст.л.

Рецепт домашнего майонеза

В узкую высокую емкость выбить перепелиные яйца. Взбить их блендером в течение нескольких секунд. Добавить сухую горчицу, соль и сахар. Слегка взбить еще раз. Включить блендер на максимальную скорость и вливать тонкой струйкой подсолнечное масло, не прекращая взбивать массу.

Как сделать майонез? — Домашний майонез будет намного вкуснее и полезнее покупного

Затем влить оливковое масло и продолжить взбивание. Майонез должен загустеть. В конце приготовления влить лимонный сок и перемешать майонез на низких оборотах блендера в течение 30 секунд. Подавать охлажденным.