Главная / Закуски / Салаты / Шопский салат

Шопский салат

Национальное болгарское блюдо, составом напоминающее греческий салат (в основе обоих блюд – помидоры, огурцы и брынза). Правда, болгары кладут в него еще и свой «национальный» овощ – сладкий перец. Его можно использовать и сырым, и запеченным. Предлагаем вам попробовать второй вариант.


Название: Шопский салат рецепт шопского салата
Дата добавления: 09.02.2017
Время приготовления: 35 мин.
Порций из рецепта: 4
Рейтинг: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Нет оценки)
Loading...Loading...

Ингредиенты


Продукт Количество
Болгарский перец 400 г
Помидоры 400 г
Огурцы 300 г
Салатный лук 50 г
Брынза 250 г
Оливковое масло по вкусу
Петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Винный уксус по вкусу


Рецепт шопского салата

Перец вымойте и обсушите, смажьте кожицу оливковым маслом. Положите на противень и поставьте в духовку. Запекайте при максимальной температуре, периодически поворачивая. Выньте, когда на кожице появятся черные пятна. При желании можете приготовить перец на гриле. Подготовьте остальные продукты: лук вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой.

рецепт шопского салата
Вместо брынзы используйте сыр “Фета” – вкус от этого только улучшится!
Огурцы вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры вымойте, удалите плодоножку, мякоть нарежьте кубиками. Сложите в дуршлаг и дайте соку стечь – он не должен попасть в салат. Петрушку вымойте, обсушите, листики оборвите. Брынзу натрите на крупной терке. Запеченный перец выньте из духовки. Положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 5 минут.

После этого выньте перец, снимите с него кожицу, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте соломкой. Овощи и петрушку сложите в миску, приправьте солью и перцем, перемешайте. Добавьте оливковое масло и уксус. Еще раз тщательно перемешайте. Разложите салат по порционным тарелкам, посыпьте натертой брынзой так, чтобы она образовала на поверхности салата пышную белую шапку. Подавайте к столу.

Читайте также

Еврейский салат - фото

Салат «Еврейский»

Салат «Еврейский» (или, как его еще называют, оригинальный салат) популярен уже многие года. Его готовят …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *