Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Так, свежие грибы можно заменить маринованными, а корейскую морковь — отварной. Если куриная грудка кажется вам чересчур сухой, вы можете заменить её мясом с куриных бедер. Если же вы хотите, чтобы салат содержал больше витаминов, вместо куриных яиц используйте перепелиные в соотношении 1:4.
| Название: | Салат “Ёжик” |  |
| Дата добавления: | 04.04.2015 | |
| Время приготовления: | 2 ч. 45 мин. | |
| Порций из рецепта: | 8 | |
| Рейтинг: |  (2, ср. 5.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Куриное филе | 500 г |
| Яйца | 6 шт. |
| Лук белый | 1 шт. |
| Морковь корейская | 500 г |
| Сыр твердый | 400 г |
| Шампиньоны свежие | 400 г |
| Маслины | 10 шт. |
| Петрушка | 4 веточки |
| Майонез | 250 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец горошком | 5 шт. |
| Масло растительное | 10 мл |
| Соль, специи | по вкусу |
Рецепт салата “Ёжик”
Куриное филе тщательно промойте, отрежьте видимый жир, пленки и жилки. Поместите мясо в кастрюлю с водой, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и отварите на среднем огне в течение сорока минут. Остудите филе и нарежьте его небольшими кубиками. Яйца отварите до твердого состояния.
Обдайте их ледяной водой и почистите, натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до характерного аромата и светло-коричневого цвета. В процессе жарки посолите его. Шампиньоны промойте, обсушите бумажными салфетками.
На мордочку ежика выложите тертый сыр. Из маслин сделайте глаза. Верхний слой салата украсьте корейской морковью и маслинами. Вокруг салата выложите зелень петрушки, имитируя лужайку. Перед подачей накройте готовый салат пищевой пленкой и поставьте для пропитки в холодильник на несколько часов.
