Название: | Салат с вялеными помидорами | ![]() |
Дата добавления: | 11.12.2016 | |
Время приготовления: | 45 мин. | |
Порций из рецепта: | 2 | |
Рейтинг: |
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Вяленые томаты | 200 г |
Грудка куриная | 250 г |
Оливки | 50-60 г |
Лимон | ½ шт. |
Руколла | 1 пучок |
Масло оливковое | 1 ст.л. |
Соль, перец | по вкусу |
Рецепт салата с вялеными помидорами
Вы можете купить вяленые томаты в супермаркете или приготовить их самостоятельно. Для этого возьмите 700-800 г помидоров (лучше всего подойдут сорта «сливка» или «черри»). Нарежьте их ломтиками, посыпьте сахаром, солью и специями, полейте оливковым маслом. Разложите томаты на противне и поставьте его в духовку, заранее разогретую до 120 градусов.
Охладившиеся помидоры нашинкуйте. По необходимости удалите косточки оливок, а сами ягодки нарежьте пополам или кольцами. Нарубите курицу кубиками среднего размера и сложите все составляющие в одну тарелку. Измельчите рукколу. Можете заменить её кинзой, укропом или другой зеленью.