Мясо «Гармошка»

Мясо «Гармошка» – сочное, аппетитное горячее блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу. В качестве гарнира к запеченной свинине можно использовать овощи или рис. С начинкой легко экспериментировать, по вкусу в мясо добавляют чеснок, чернослив или грибы, нарезанные тонким слоем.

---

Название:	Мясо «Гармошка»
Дата добавления:	20.12.2014
Время приготовления:	90 мин.
Порций из рецепта:	6-8
Рейтинг:	(1, ср. 5.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Свинина (корейка или шея)	600-700 г
Твердый сыр	200–250 г
Помидоры	2-3 шт.
Чернослив/шампиньоны/чеснок (выбрать что-то одно)	4 шт./5 шт./2-3 зубчика
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

---

Рецепт мяса гармошка

Включите печь на 180° С и оставьте разогреваться. Промойте, немного обсушите свинину и сделайте в ней глубокие надрезы – примерно 1-1.5 см. Натрите все смесью соли и перца и выложите на фольгу для выпечки. Тонкими ломтиками нарежьте помидоры, сыр и выбранный дополнительный ингредиент начинки. Вложите между надрезами по два кусочка каждого компонента (чеснока можно побольше) и запакуйте блюдо в фольгу.

Поместите все в печь и оставьте на час. После выпекания слегка надорвите фольгу и убедитесь, что мясо готово. Если хотите, чтобы все покрылось румяной корочкой, увеличьте температуру печи и оставьте открытое блюдо на 5-10 минут. Затем выньте форму из духовки и дайте мясу постоять примерно 15 минут.

Чтобы красиво подать мясо «Гармошка», выложите его на тарелку и украсьте помидорами чили и кусочками зелени. Затем свинину разрезают на ломтики и раскладывают по отдельным тарелкам вместе с гарниром.