Мексиканская пицца

Ароматная мексиканская пицца – наиболее пикантный вариант приготовления данного блюда. В рецепте присутствуют острый соус и перец чили. Такая пицца очень легко готовится и поможет разнообразить список закусок для большой компании, в которой всегда найдутся любители остренького.

---

Название:	Мексиканская пицца
Дата добавления:	04.11.2015
Время приготовления:	1 ч.
Порций из рецепта:	8
Рейтинг:	(2, ср. 1.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Мука пшеничная	500 г
Дрожжи	1 пачка
Сахар	0.5 ч.л.
Соль	0.5 ч.л.
Вода кипяченая	250 мл
Сыр	200 г
Томаты свежие	3 шт.
Каперсы	30 г
Перец чили	1 шт.
Кетчуп	1 ст.
Салями	100 г
Шампиньоны	6 шт.
Кукуруза консервированная	100 г
Соус чили	2 ст.л.
Масло оливковое	2 ст.л.

---

Рецепт мексиканской пиццы

В теплую кипяченую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать и дать настояться 15 минут. Муку просеять и добавить соль. На рабочей поверхности сформировать из муки горку, сделать отверстие в центре, влить в него воду. Постепенно подмешать муку с краев горки. Тесто вымешивать 15 минут, после чего переложить его в миску и убрать в холодильник на 30 минут.

За это время подготовить начинку: сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими кружочками, а шампиньоны – пластинками. Перец чили разрезать на две части, очистить от семечек и нашинковать полукольцами. Также очень тонко нарезать колбасу. Тесто достать из холодильника.

Отделить 1/3 часть для приготовления одной пиццы (указанного количества ингредиентов хватит на целых 3 пиццы). Тесто тонко раскатать скалкой до толщины в 0.5 см и выложить в форму для выпекания, предварительно посыпанную мукой. Основу утрамбовать, края немного приподнять.

Тесто смазать оливковым маслом, смесью кетчупа и соуса чили. Равномерно разложить на поверхности 1/3 часть начинки: помидоры, салями, шампиньоны, каперсы, ломтики перца чили, кукурузу. Присыпать тертым сыром. Выпекать пиццу в разогретой до максимальной температуры духовке 15 минут. По такому же принципу приготовить еще 2 пиццы.