Домашние гамбургеры

Любите быстрые перекусы, но боитесь есть фастфуд, не зная, что там “внутри”? Тогда приготовьте гамбургеры по-домашнему, которые будут на 100% из натуральных ингредиентов.

---

Название:	Домашние гамбургеры
Дата добавления:	07.12.2014
Время приготовления:	1 час
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Для булочек
Мука	4.5 стакана
Молоко	1 стакан
Вода	1/2 стакана
Сливочное масло	50 г
Яйцо	1 шт.
Сахар	2 ст. л.
Быстрорастворимые дрожжи	7 г (2 ч. л.)
Растительное масло	для смазывания противня
Для котлет
Говяжий фарш	0.5 кг
Луковица	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Для украшения
Свежий огурец	1 шт.
Твердый сыр	250 г

---

Рецепт гамбургеров домашних

Приготовить булочки. Нагреть молоко, воду и сливочное масло до расплавления последнего (смесь не должны быть горячей). Отдельно смешать 1.7 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Влить молочную смесь в мучную, добавить яйцо и перемешать.

Затем всыпать оставшуюся муку порциями по 1/2 стакана, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и вымесить. Разделить его на 12 частей. Скатать из них шарики и уложить на смазанный растительным масло противень. Слегка сплющить, накрыть полотенцем и дать подняться. Выпекать при 200 ° C до готовности.

Приготовить котлеты. Фарш посолить, поперчить, соединить с измельченным луком и перемешать. Сформировать круглые котлеты и обжарить их с двух сторон на растительном масле до готовности. Огурец вымыть и нарезать тонкими кружками, сыр – пластинами. Каждую булочку разрезать пополам вдоль. На нижнюю половину положить 1-2 пластины сыра, потом – котлету. Сверху разместить огурцы, накрыть второй половиной булочки.