Главная / Первые блюда / Супы / Суп из сухих грибов

Суп из сухих грибов

Сухие грибы доступны в любое время года, поэтому побаловать себя грибным супом можно и зимой, и среди знойного лета. Суп считается вегетарианским, поэтому подойдет всем, кто следит за фигурой, а также тем, кто не употребляет мясных продуктов.

Грибы прекрасно гармонируют и с картофелем, и с любыми крупами, и с овощами, и с макаронными изделиями – добавляйте в суп, что хотите! Главное – помните, что сухие грибы следует очень тщательно промыть, чтобы на зубах не хрустел песок.


Название: Суп из сухих грибов рецепт супа из сухих грибов
Дата добавления: 23.07.2015
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 4
Рейтинг: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Нет оценки)
Loading...Loading...

Ингредиенты


Продукт Количество
Вода 2 л
Грибы сухие 50 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Лапша 0.5 ст.
Зелень свежая 50 г
Оливки 6 шт.
Соль, перец по вкусу


Рецепт супа из сухих грибов

Сушеные грибы (любые) промыть горячей водой и залить кипятком на 20-30 минут. Когда грибы станут мягкими, порезать их мелкими кусочками и сложить в кастрюлю. Вылить в кастрюлю воду, в которой они замачивались, и долить до 2 л. Поставить кастрюлю с грибами на огонь, довести до кипения на большом огне, снять пену (если нужно).

Посолить, бросить лавровый лист, уменьшить огонь и варить 30-40 минут, до готовности. Через 40 минут картофель порезать кубиками и добавить к грибам. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать в нем лук до прозрачности.

Суп из сухих грибов и лапши
Суп с сушеными грибами и лапшой разнообразит ваше зимнее меню!
Затем добавить морковь и вместе обжарить их до золотистого цвета. Выложить поджарку в суп. Добавить в суп (по желанию) 6 оливок – они придадут необычную пикантность. Варить 10 минут. За 3-5 минут до выключения добавить лапшу. Когда суп будет готов, выключить и дать ему настояться.

После того, как суп 15 минут постоит под крышкой, можно разливать его по тарелкам. Каждую порцию в тарелке посыпать мелко нашинкованной зеленью. Грибной суп можно есть со сметаной или сливками, поэтому (по желанию) в каждую порцию положите 1 столовую ложку жирных сливок или сметаны.

Читайте также

Суп с фаршем

Фарш – палочка-выручалочка для любой хозяйки. Назвать полуфабрикатом рубленое мясо со специями будет не совсем …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *