Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Помните – изысканный вкус блюда сделает его украшением вашего стола. Для супа можно использовать любой набор морепродуктов – вам пригодятся креветки, мидии, осьминоги, гребешки, кальмары и т.д. Набор овощей для супа также зависит от ваших вкусов. Наш рецепт представляет классический средиземноморский суп с морепродуктами.
| Название: | Суп из морепродуктов |  |
| Дата добавления: | 22.07.2015 | |
| Время приготовления: | 30 мин. | |
| Порций из рецепта: | 2 | |
| Рейтинг: |  (Нет оценки) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Вода | 300 мл |
| Морской коктейль | 300 г |
| Картофель | 3 шт. |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сельдерей (корень) | 100 г |
| Сливки (15%) | 200 мл |
| Вино белое сухое | 200 мл |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Перец белый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Рецепт супа из морепродуктов
Картофель и корень сельдерея помыть, почистить и порезать мелкими кусочками, белую часть лука-порея порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, посолить и варить 20-25 минут, до мягкости овощей.
Затем измельчить все блендером до однородной массы. Морепродукты отварить отдельно. Перед варкой их не нужно размораживать! Варить не более 3-4 минут, иначе они станут «резиновыми» и потеряют вкус. Поставить кастрюлю с овощным пюре на маленький огонь, влить вино и теплые (не горячие!) сливки.
