Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Обычно он делается в виде крем-супа, поэтому вам пригодится блендер. Калорийность супчика и его густоту можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае, однажды попробовав, вы будете готовить его часто и с различными ингредиентами.
| Название: | Сливочный суп |  |
| Дата добавления: | 27.01.2015 | |
| Время приготовления: | 40 мин. | |
| Порций из рецепта: | 4 | |
| Рейтинг: |  (1, ср. 5.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Вода | 400 мл |
| Бульон | 250 мл |
| Сливки (20%) | 250 мл |
| Курица (филе) | 300 г |
| Картофель | 3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Укроп | 20 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль, перец | по вкусу |
Рецепт сливочного супа
Курицу отварить в 250 мл подсоленной воды, вынуть из бульона, охладить и порезать кубиками. Картофель почистить и порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. На дне кастрюли растопить сливочное масло и спассеровать в нем лук в течение 5 минут.
Затем добавить в кастрюлю морковь и картофель, залить 400 мл воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать покипеть 20 минут на небольшом огне. Измельчить блендером в пюре, добавить бульон, посолить и поперчить по вкусу. После закипания проварить 10 минут на маленьком огне.
Крем-суп можно сделать сугубо овощным на овощном бульоне, вместо курицы или колбасы добавив, например, цветную капусту или брокколи. В Италии и Испании сливочный суп готовят с морепродуктами. А в Польше едят, добавляя в каждую тарелку столовую ложку густой сметаны.
