Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Сегодня мы приготовим чесночный суп с черствым хлебом. В данном случае лучше использовать не сухари белого хлеба, а лишь слегка подчерствевший, например, вчерашний хлеб. Он хорошо впитает растительное масло при обжаривании и легко разойдется в крошку во время приготовления.
Ингредиенты
| Название: | Чесночный суп с черствым хлебом |  |
| Дата добавления: | 08.09.2019 | |
| Время приготовления: | 40 мин. | |
| Порций из рецепта: | 6 | |
| Рейтинг: |  (1, ср. 5.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Черствый пшеничный хлеб | 150 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Сладкая молотая паприка | 1 ст. л. |
| Овощной бульон (или вода) | 1.5 л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Рецепт чесночного супа
Зубчики чеснока очистить и слегка подавить широким лезвием ножа. Ломтики хлеба крупно поломать. В глубоком сотейнике на горячем оливковом масле обжаривать зубки чеснока, пока они слегка не подрумянятся.
Убавить огонь до минимума и заложить в сотейник подготовленный хлеб. Обжаривать хлеб, часто переворачивая, чтобы он приобрел золотистый оттенок. Присыпать хлеб паприкой и слегка посолить.
В отдельной посуде нагреть бульон (воду), не доводя до кипения, и горячей жидкостью залить хлебно-чесночную смесь в сотейнике. Добавить соль и перец по вкусу. Готовый суп разлить по порционным тарелкам. Подать горячим.
