29.07.2016

Клубничный ликер

Любители сладких наливок и ликеров знают, что одним из ароматных вариантов такого напитка является ликер на основе клубники. Конечно, можно побаловать себя рюмкой наливки, просто отправившись в ближайший супермаркет за покупками, однако самостоятельно приготовленный ликер из спелых ягод будет не только дешевле, но и гораздо вкуснее и натуральнее.

Еще один плюс такого ликера заключается в том, что его приготовление не вызовет затруднений даже у кулинаров без опыта. Главное – приобрести качественную алкогольную основу, которой может выступать как обычный спирт, так и водка. Гурманы рекомендуют настаивать клубнику на роме или коньяке – так вкус получается еще более интересным и выраженным.

Название:	Клубничный ликер
Дата добавления:	29.07.2016
Время приготовления:	21 д.
Порций из рецепта:	20
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

Ингредиенты

Продукт	Количество
Коньяк	1 л
Клубника	950 г
Сахар (песок)	950 г
Вода (очищенная)	500 мл

Рецепт клубничного ликера

Ягоды тщательно промыть, очистить от плодоножек и перебрать, чтобы не попались подгнившие плоды. Каждую клубнику разрезать на две части. Поместить ягоды в стеклянную бутыль, влить коньяк. В итоге алкоголь должен покрыть слой ягод на 1-2 пальца. Посуду с настойкой плотно закрыть крышкой, поместить на подоконник и оставить на две недели.

По прошествии указанного времени процедить заготовку сперва через мелкое сито, а потом сквозь несколько слоев марли, чтобы удалить мякоть. В кастрюлю налить очищенную воду, добавить сахар-песок и постепенно довести сироп до кипения. Держать на огне в течение 4 минут, снимая выступающую на поверхности пенку. Снять с огня. Поставить охлаждаться.

Ликер из клубники — Домашний ликер из клубники – ароматный сюрприз для гостей

Настойку клубники перемешать с сиропом. Получившийся ликер разлить по стеклянным бутылочкам и поместить в темное место на неделю. Когда ликер настоится, его можно использовать как в качестве напитка к фруктам или сырам, так и для выпечки. Хранить ликер можно на протяжении 24 месяцев.