Салат «Охотничий» на зиму

Салат «Охотничий» – это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Блюдо может простоять в холодильнике или подполе не один сезон, но стоит открыть его – и слюнки потекут! Очень легкая и вкусная закуска. Берите на заметку!

---

Название:	Салат «Охотничий»
Дата добавления:	16.12.2014
Время приготовления:	1 ч. 45 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Зеленые помидоры	200 г
Свежие огурцы	200 г
Белокочанная капуста	300 г
Болгарский перец	200 г
Морковь	100 г
Репчатый лук	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Петрушка (укроп)	10 г
Соль, перец	по вкусу
Уксус	0.5 ст.л.
Растительное масло	2 ст.л.

---

Рецепт салата «Охотничий» на зиму

Морковь помыть, почистить и нарезать средней по толщине соломкой. Лук почистить и мелко порезать. Болгарский перец помыть и нарезать кубиками. Огурцы нарезать достаточно крупной соломкой, а зеленые помидоры – небольшими кубиками. Капусту нашинковать.

Овощи посолить и перемешать, чеснок раздавить и добавить к овощам. Оставить овощную массу на час для того, чтобы овощи пустили сок. Спустя указанное время смесь переместить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагреть овощную смесь, но до кипения не доводить. Влить растительное масло и уксус (эссенцию).

Овощи переложить в стерильные банки и простерилизовать на водяной бане в течение 12–15 минут. Банки закатать, плотно укутать тканью и отправить остывать. Салат готов. Такое блюдо будет прекрасно храниться в холодильнике или темном прохладном месте долгое время. Подавать салат «Охотничий» можно в качестве закуски или гарнира к мясу. Приятного аппетита!