Маринованный лук

Маринованный лук – отличная закуска домашнего производства. Идет на ура с жареным мясом, запеченной рыбой и несладким пирожками. В период простуд банка с лучком послужит вкусным лекарством, ведь овощ сохраняет запасы витамина С даже после закатки. Однако маринад смягчает его вкус и аромат, что делает консервацию лука такой популярной.

---

Название:	Маринованный лук
Дата добавления:	12.11.2016
Время приготовления:	30 мин.
Порций из рецепта:	3 банки
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Лук	1 кг
Лавровый лист	2 шт.
Гвоздика	2 шт.
Перец черный	5 шт.
Перец душистый	2 шт.
Соль	50 г
Сахар	50 г
Уксус (9%)	150 мл

---

Рецепт маринованного лука

Отберите для закрутки небольшие луковицы окружностью в 3-5 сантиметров. Удалите шелуху, промойте, по желанию нашинкуйте овощи колечками. Опустите их на несколько минут в кипяток, чтобы избавиться от едкого запаха. Затем слейте жидкость и подставьте лук под струю холодной воды.

Подготовьте емкости размером 300-400 мл. После открытия консервация хранится несколько дней, поэтому не стоит брать литровую посуду. Разложите лук, на дне поместите специи и принимайтесь за маринад. Наберите литр воды, введите соль, сахар и уксус, остатки специй, измельченную свежую зелень.

Можете разнообразить закуску новыми компонентами. Чесночные зубчики придадут луку остроту, болгарский перец – сладкие нотки, ложка куркумы – солнечный желтый цвет. Залейте лук маринадом и закатайте баночки. Оберните их теплым полотенцем и дождитесь остывания. Маринованный лучок наверняка займет почетное место на полке с домашней консервацией!