Маринованный болгарский перец

Болгарский перец – популярный продукт для консервации. В зимнюю стужу так приятно открыть баночку и полакомиться сочными овощами! Желтые, зеленые и красные дольки перца привнесут пряные нотки в повседневные блюда и добавляют красок праздничному столу. Овощи закрывают в остром маринаде и с фаршем, но мы начнем с базового рецепта этой вкусной консервации.

---

Название:	Маринованный болгарский перец
Дата добавления:	11.11.2016
Время приготовления:	45 мин.
Порций из рецепта:	5 банок
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Перец болгарский	4 кг
Уксус (9%)	1 ст.
Масло подсолнечное	1 ст.
Сахар	200 г
Соль	50 г
Лавровый лист	2 шт.
Перец черный	4 шт.
Гвоздика	2 шт.
Перец душистый	2 шт.

---

Рецепт маринованного болгарского перца

Стерилизуйте посуду для консервации. Овощи помойте и нарежьте продолговатыми ломтиками или кубиками. Удалите плодоножку, перегородки и семена. В кастрюльке соедините литр воды, масло, соль и сахар. Когда смесь закипит, введите уксус, чуть позже – пряности. В бурлящую жидкость погрузите сладкие перцы и дайте им потомиться 5 минут на слабом огне.

Затем извлеките кусочки овощей с помощью шумовки и наполните ими стерилизованную посуду – так, чтобы осталось место для маринада. Если вы любите острую пищу, добавьте в каждую банку 3-4 мелко нарубленных чесночных зубчика. Залейте перцы теплой жидкостью и быстро закрутите. Переверните емкости вверх дном, оберните одеялом и оставьте в тепле на ночь.