Малосольные огурцы быстрого приготовления

Такие огурчики готовятся совсем быстро. Мариновать их нужно всего полчаса, так что это – хороший вариант закуски на тот случай, когда к вам нежданно-негаданно нагрянули гости.

---

Название:	Малосольные огурцы
Дата добавления:	17.12.2014
Время приготовления:	40 мин.
Порций из рецепта:	6
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Огурцы	2 кг
Черный перец	10 шт.
Душистый перец	5 шт.
Сахар	1 ч.л.
Соль	по вкусу
Укроп	1 пучок
Лимон	2 шт.

---

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления

Перец положите в ступку, добавьте сахар и 2 ст.л. соли. Истолките. Снимите с лимона цедру, нарежьте, добавьте к смеси соли, сахара и перца. Из мякоти в отдельную посудину выжмите сок. Укроп нарежьте. Огурцы тщательно вымойте под проточной водой, залейте водой и оставьте на час. Затем отрежьте оба кончика.

Постучите по каждому огурцу рукоятью ножа – это нужно, чтобы овощ немного потрескался. Разрежьте огурцы поперек на несколько частей. Сложите в посудину. Посыпьте огурцы смесью соли, сахара, перца и лимонной цедры, полейте соком лимона, перемешайте. Добавьте еще пару ложек соли и укроп. Оставьте на полчаса. Перед подачей промокните огурцы салфеткой, чтобы убрать излишек соли.