Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Цимес с курицей — отличная идея для семейного обеда или ужина. Овощи гармонично сочетаются с мясом, делая куриное филе более сочным, а мёд и корица придают блюду неповторимую сладкую нотку. Фиги – «секретный» ингредиент мясного цимеса; заменять их другими сухофруктами не рекомендуется.
| Название: | Мясной цимес |  |
| Дата добавления: | 30.09.2015 | |
| Время приготовления: | 1 ч. | |
| Порций из рецепта: | 10 | |
| Рейтинг: |  (Нет оценки) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Масло оливковое | 2.5 ст.л. |
| Лук-порей | 1 кг |
| Куриное филе | 1 кг |
| Морковь | 1 кг |
| Картофель | 1.2 кг |
| Бульон куриный | 4 ст. |
| Вино белое сухое | 200 мл |
| Зелень петрушки | 1 пучок |
| Клюква | 200 г |
| Курага | 150 г |
| Фиги | 100 г |
| Мед | 1 ст.л. |
| Корица | 5 г |
| Мускатный орех | 1 г |
| Соль, перец | по вкусу |
Рецепт мясного цимеса
Лук-порей промыть, порубить тонкими кольцами и обжарить в казане на оливковом масле в течение 5 минут. Предварительно промытое куриное филе порезать крупными кубиками и добавить в казан с луком. Обжаривать в течение 15 минут, помешивая. Морковь почистить и нарезать кружочками, картофель нарезать тонкими ломтиками и добавить в казан.
Рецепт тыквенного цимеса
Цимес с тыквой — это традиционное лакомство еврейской кухни. Сладкий и пряный вкус этого блюда не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Тыквенный цимес подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. Он наверняка разнообразит вашу кухню!
| Название: | Тыквенный цимес |  |
| Дата добавления: | 30.09.2015 | |
| Время приготовления: | 30 мин. | |
| Порций из рецепта: | 6 | |
| Рейтинг: | (Нет оценки)Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Репчатый лук | 3 шт. |
| Тыква | 700 г |
| Вода кипяченая | 225 мл |
| Сахар | 40 г |
| Имбирь | 5 г |
| Изюм | 150 г |
| Орехи грецкие | 150 г |
| Корица | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 30 мл |
| Лимон | 1 шт. |
| Мед | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
Лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить в казане на растительном масле до прозрачного состояния. Тыкву почистить и нарезать мелкими ломтиками, добавить в казан вместе с мёдом и сахаром, влить воду, немного присолить. Держать на небольшом огне в течение 15 минут.
В казан выдавить сок из лимона. Промыть изюм и обсушить на полотенце. В смесь добавить мелко нарезанный имбирь, приправить корицей, высыпать изюм. Орехи раскатать скалкой так, чтобы получилась крупная крошка. Добавить в казан и тушить всё вместе в течение 10 минут. Дать настояться.
Рецепт картофельного цимеса
Цимес с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к тушеному мясу или паровым котлетам из птицы. Необычный подкопченный аромат и сладковатый вкус этого блюда приятно удивят даже самых требовательных гурманов.
| Название: | Картофельный цимес |  |
| Дата добавления: | 30.09.2015 | |
| Время приготовления: | 30 мин. | |
| Порций из рецепта: | 6 | |
| Рейтинг: | (Нет оценки)Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Картофель | 6 шт. |
| Изюм | 25 г |
| Чернослив | 20 г |
| Вода | 0.5 ст. |
| Масло сливочное | 15 г |
| Мука пшеничная | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Корица | 0.5 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
Тщательно промыть чернослив, вынуть косточки и немного обсушить. Изюм промыть в дуршлаге. Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками и поместить в казан. Залить водой и довести до кипения на слабом огне, варить в течение 10 минут. Муку поджарить на сковороде до золотистого цвета. Снять с огня и развести 1 столовой ложкой теплой воды.
Перемешивать смесь до тех пора, пока не исчезнут комки. В казан с картошкой добавить чернослив, изюм, всыпать сахарный песок, присолить, приправить корицей и сливочным маслом. Аккуратно перемешать, снять с огня и накрыть крышкой. Дать настояться 10 минут и подавать к столу в теплом виде.
