24.08.2015

Шаурма из говядины

Шаурма (или доннер-кебаб) из говядины не уступает по популярности и вкусовым качествам более традиционным кебабам из баранины и птицы. Такой вариант можно встретить на столе у тех, кто по каким-либо причинам не употребляет другие виды мяса.

Правильно приготовленная говядина получается нежной и сочной. Она отлично сочетается не только с «классическими» для шаурмы овощами, но и с некоторыми фруктами. Шаурму несложно приготовить дома – и, разумеется, лаваш для шаурмы тоже должен быть домашним!

Название:	Шаурма из говядины
Дата добавления:	24.08.2015
Время приготовления:	60 мин.
Порций из рецепта:	2
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

Ингредиенты

Продукт	Количество
Говядина	200 г
Капуста краснокочанная	60 г
Зеленый горошек	65 г
Чернослив	4 шт.
Соус на выбор	2 ст.л.
Соль, специи	по вкусу
Мука	500 г
Масло сливочное	50 г
Вода	200 мл
Дрожжи	2 ч.л.
Соль	1 ч.л.

Рецепт шаурмы из говядины

Сначала приготовьте лаваш для шаурмы. Для этого смешайте дрожжи, муку, соль, масло и воду в однородную массу. Замесите эластичное, но не липкое тесто, скатайте в шар и оставьте на 10 минут в тепле. Из подошедшего теста скатайте небольшие шарики, а каждый шарик раскатайте в тонкий пласт.

Накалите сухую сковородку и обжарьте лаваши с обеих сторон до румяной корочки. Сложите на тарелку. Должно получиться 2-3 средних лаваша. Теперь приготовьте мясо: говядину вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на сито, немного остудите и порубите.

Капусту вымойте и нашинкуйте мелкой соломкой. Аналогично поступите с черносливом, предварительно выдержав его над паром или в кипятке. Зеленый горошек промойте, обсушите и сложите в салатник. Лаваши разложите на столе, смажьте соусом, выложите слой мяса, затем чернослив и горошек.

Сверните прямоугольником, подобрав края лаваша вовнутрь. Нагрейте сухую сковороду и выложите шаурму. Прогрейте на минимальном огне под крышкой несколько минут. Также шаурму можно подогревать в панини-гриле. Подавайте горячую шаурму с говядиной в красивом блюде.