Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Для начинки чаще всего используют куриное мясо, томаты, ветчину, орехи и сыр. Главным требованием в приготовлении фаршированных грибов является наличие шампиньонов с крупными шапочками, так как в процессе приготовления данный гриб теряет солидную часть первоначального размера.
| Название: | Грибы, фаршированные сыром |  |
| Дата добавления: | 19.02.2016 | |
| Время приготовления: | 40 мин. | |
| Порций из рецепта: | 6 | |
| Рейтинг: |   (1, ср. 4.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Шампиньоны свежие | 20 шт. |
| Очищенные грецкие орехи | 175 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Сыр твердый | 110 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки жирные | 55 мл |
| Зелень петрушки | 0.5 пучка |
| Яйца перепелиные | 20 шт. |
| Соль, перец, специи | 0.5 ч.л. |
| Оливковое масло | 1.5 ст.л. |
Рецепт грибов, фаршированных сыром
Шампиньоны ополосните под проточной холодной водой, просушите. Срежьте ножки, мелко нашинкуйте. С помощью ложки сделайте в шляпках небольшие углубления для начинки, добавьте соль и перец, оставьте на 10 минут пропитаться. В сковороде с толстым дном на сильном огне разогрейте масло, быстро обжарьте шляпки грибов с двух сторон до легкого золотистого цвета.
Снимите грибы с огня и отставьте. Репчатый лук мелко нашинкуйте, высыпьте на сковороду с маслом, добавьте нашинкованные ножки грибов и специи. Поджаривайте 4-5 минут. Грецкие орехи мелко измельчите, чеснок пропустите через пресс, сыр мелко натрите, порубите зелень петрушки.
