07.08.2016

Пастрома из куриной грудки

Пастрома – традиционный деликатес евреев родом из Молдавии и Румынии. В начале 20 века иудеи, переехавшие в Америку, привезли в Новый Свет и рецепт этого кушанья. Пастрома быстро обрела популярность, и теперь её готовят по всему миру. Закуска представляет собой копчёное мясо, посыпанное пряностями и нарезанное тонкими ломтиками.

Пастрому делают из самых разных видов мяса. Изначально закуску готовили из говядины, и этой традиции придерживаются современные американские евреи. В Румынии блюдо делают из свинины. Мы же предлагаем рецепт куриной пастромы – самый легкий вариант этого блюда.

Название:	Пастрома из куриной грудки
Дата добавления:	07.08.2016
Время приготовления:	4 ч. 30 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

Ингредиенты

Продукт	Количество
Грудка куриная	600 г
Вода	1 л
Соль	2 ст.л.
Орегано (сушеный)	1.5 ст.л.
Базилик (сушеный)	1.5 ст.л.
Паприка (молотая)	1.5 ст.л.
Кориандр (молотый)	1.5 ст.л.
Кориандр (в зернах)	1.5 ст.л.
Перец чили (сухой)	0.5 ч.л.
Горчица	1 ст.л.
Масло растительное	2-3 ст.л.

Рецепт пастромы из куриной грудки

По необходимости удалите с грудки кости и разрежьте её на равные части. Посолите воду и положите мясо в раствор на 2 часа. Высыпьте все специи в небольшую посудину, введите горчицу и масло. Тщательно перемешайте все компоненты. После отмачивания вытащите мясо из подсоленной воды, обсушите его бумажным полотенцем и обильно смажьте приправами.

Пастрома из курицы - фото — Аппетитная домашняя пастрома сможет заменить покупную!

Нагрейте духовой шкаф до температуры 250 градусов. Посуду для запекания выстелите фольгой и выложите на неё кусочки филе. Выпекайте пастрому ровно четверть часа. После этого выключите духовой шкаф и оставьте мясо внутри еще на 2 часа. Готовую пастрому нарежьте тонкими кусочками и подавайте как отдельную закуску или дополнение к овощному салату.