Курица в перце

Облегченная версия фаршированных перцев, которая идеально подходит для тех, кому уже надоела жареная курица. Готовится не хлопотно, а за счет верхнего сырного слоя получается необычайно вкусное и вполне диетическое блюдо. Для большей сытности можно добавить к курице немного риса, кускуса или пшена.

---

Название:	Курица в перце
Дата добавления:	17.12.2014
Время приготовления:	45 мин.
Порций из рецепта:	6
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Перец болгарский	4 шт.
Куриное филе	700 г
Шампиньоны	200 г
Лук белый	1 шт.
Сметана	50 г
Петрушка	5 веточек
Сыр голландский	400 г
Масло оливковое	25 мл
Чеснок	2 ст.л.
Соль, специи	по вкусу

---

Рецепт курицы в перце

Куриную грудку тщательно промыть, отрезать жилки, пленки и видимый жир. Нарезать филе очень маленькими кубиками. Шампиньоны несколько раз промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить курицу на большом огне в течение 7 минут. Затем добавить овощи и жарить еще 5 минут. Соединить сметану, гранулированный чеснок и соль. Тщательно вымешать. Болгарский перец помыть, разрезать на две части, удалить плодоножки с семенами и белые перегородки. С помощью кулинарной кисточки обильно промазать половинки перца сметанным соусом. Нафаршировать болгарский перец жареной курицей с овощами.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить перец с начинкой. Запекать половинки перца 20 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания приготовления посыпать перец натертым на крупной терке голландским сыром. Перед подачей посыпать перцы рубленной зеленью петрушки.