Паста карбонара с беконом и сливками

Паста карбонара с беконом и сливками – сытное, ароматное и очень нежное блюдо с легким привкусом копчености. Когда-то оно было популярно лишь среди угольщиков – ведь являлось самой доступной едой. Сегодня же карбонара – блюдо, которое подают в изысканных ресторанах и готовят для романтических вечеров.

---

Название:	Паста карбонара с беконом
Дата добавления:	18.12.2014
Время приготовления:	20 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(5, ср. 5.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Спагетти	400 г
Бекон	150 г
Сливки	100 г
Сыр пармезан	100 г
Яйца	2 шт.
Масло оливковое	3 ст.л.
Чеснок	2 зубчика
Соль, перец, базилик	по вкусу

---

Рецепт пасты карбонара с беконом и сливками

В кипящую воду добавьте ложку масла и немного соли, высыпьте в нее макароны и варите почти до готовности. В итоге паста должна быть не разваренной, а слегка жестковатой. Соус с беконом и сливками нужно готовить одновременно со спагетти.

Для этого следует нашинковать чеснок и порезать бекон тонкой соломкой или кубиками, а после – обжарить их в масле. В глубокую миску влить сливки, добавить яйца и приправы, всыпать тертый сыр и все немного взбить венчиком. Спагетти выложите на сковороду с жарящимся беконом, промывать их не нужно.

Все немного перемешайте, влейте в блюдо сливочный соус и подержите на медленном огне пару минут. Затем выключите огонь и, если блюдо получилось слишком сухим, добавьте немного воды, оставшейся от варки макарон. Подавайте пасту в слегка разогретых тарелках – горячей и украшенной зеленью. Приятного аппетита!