06.08.2015

Кальмары в сметане

Кальмар — один из самых ценных даров моря. В мясе кальмара содержится большое количество белка, витаминов и микроэлементов. Среди всего разнообразия блюд с морепродуктами гурманы отдают предпочтение кальмарам в сметане. Это обусловлено простотой приготовления и необычайно нежным сливочным вкусом блюда.

Помните: кальмары в сметане можно тушить или запекать, готовить колечками и тушками, предварительно их нафаршировав. Кроме того, кальмары, тушенные в сметане, всегда получаются мягкими – в отличие от других способов тепловой обработки этого блюда. Главное — не передержать морепродукт на огне!

Название:	Кальмары в сметане
Дата добавления:	06.08.2015
Время приготовления:	25 мин.
Порций из рецепта:	3
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

Ингредиенты

Продукт	Количество
Тушки кальмаров	6 шт.
Шампиньоны	0.5 кг
Сметана	100 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	1 шт.
Масло растительное	для обжарки
Зелень	по вкусу
Паприка, соль	по вкусу

Рецепт кальмаров в сметане

Вымойте и очистите тушки кальмаров. Удалите верхнюю оболочку, клюв и внутренности. Тщательно промойте кальмары внутри. Порежьте мясо колечками. Шампиньоны, лук и морковь вымойте, очистите и также порежьте колечками. Разогрейте масло в сковороде и добавьте овощи, грибы и кальмары.

Тушеный кальмар в сметане — Не передержите мясо кальмара на огне, иначе оно станет жестким!

Обжарьте 2 минуты, помешивая. Приправьте содержимое сковороды солью и перцем, перемешайте и добавьте сметану. Как только сметана закипит — снимите блюдо с огня. Подайте тушеные кальмары со сметаной, приправив зеленью по вкусу.