Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Начинку можно подобрать так, чтобы блинчики пришлись по вкусу всем гостям и домочадцам. Печень — один из самых нежных вариантов мясной начинки для блинчиков. Для приготовления данного блюда лучше остановить свой выбор на говяжьей или куриной печени, так как свиная обладает довольно специфическим вкусом.
| Название: | Блинчики с печенью |  |
| Дата добавления: | 03.08.2015 | |
| Время приготовления: | 1 ч. 25 мин. | |
| Порций из рецепта: | 4 | |
| Рейтинг: |   (1, ср. 1.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Печень | 800 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Масло подсолнечное | 4 ст.л. |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Петрушка | 1 пучок |
| Молоко | 0.5 л |
| Соль, перец | по вкусу |
Рецепт блинчиков с печенью
В подходящую посуду разбить яйца, добавить сахар, посолить, постепенно влить молоко. Тщательно размешивая, досыпать муку. Удобнее всего мешать тесто венчиком или миксером на низкой скорости. Влить растительное масло и еще раз размешать тесто. В итоге оно должно иметь консистенцию, напоминающую жидкую сметану. Отставить тесто на 20 минут.
Сковороду разогреть и промазать небольшим количеством растительного масла. Набрать 0.5 половника теста и вылить, стараясь распределить его по дну сковороды. Обжарить блин с обеих сторон – очень быстро, до образования легкого золотистого цвета. Повторять действие до тех пор, пока не используется всё тесто. Поставить блины остывать.
Отставить с огня и смешать с порубленной зеленью петрушки. Присолить, добавить специи. Смесь прокрутить на мясорубке до однородного состояния, еще раз перемешать. На каждый блин выложить начинку из печени с овощами. Свернуть так, чтобы начинка не высыпалась. На сковороду налить растительное масло, поставить на средний огонь и обжарить блинчики с двух сторон.
