Торт «Пьяная вишня»

Чрезвычайно ароматный торт – и все благодаря вишне, которая настаивается на вине. С ягодами придется повозиться, а вот тесто, наоборот, некапризное. Для приготовления «Пьяной вишни» походит любое бисквитное тесто, но лучше всего использовать шоколадное – с ним прекрасно сочетаются и вишни, и крем из сгущенки.

---

Название:	Торт «Пьяная вишня»
Дата добавления:	17.12.2014
Время приготовления:	1 ч. 30 мин.
Порций из рецепта:	12
Рейтинг:	(1, ср. 5.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Для теста:
Мука	1.5 ст.
Вишня	1.5 ст.
Яйца	5 шт.
Какао	4 ст.л.
Сахар	1 ст.
Сода	1 ч.л.
Сметана	1 ст.
Красное вино	0.5 ст.
Маргарин	1 ст.л.
Шоколадная крошка	для декора
Для крема:
Сгущенное молоко	1 банка
Сливочное масло	1.5 пачки

---

Рецепт торта «Пьяная вишня»

Заранее подготовьте вишню. При необходимости выньте косточки, стараясь не повредить ягоды. Сложите вишню в банку и залейте вином так, чтобы оно покрывало ягоду. Банку закройте и оставьте на день при комнатной температуре.

Приготовьте тесто. Соедините яйца и сахар. Взбейте с помощью миксера или блендера. Муку смешайте с какао-порошком, а соду – со сметаной. Соедините все три смеси вместе. Перемешайте. Духовку прогрейте до 200 градусов. Подготовьте форму.

Она должна быть небольшого диаметра, но с высокими бортиками. Смажьте форму маргарином, вылейте в нее тесто и поставьте в духовку. Выпекайте до готовности (около 25 минут). Выньте из духовки и дайте остыть.

Разрежьте корж вдоль пополам. Это можно сделать или ножом, или рыболовной леской. Вырежьте из коржей серединки круглой формы. Оставляйте стенки шириной ок. 2 см. Извлеченные части коржа нарежьте кубиками и сложите их в миску.

Приготовьте крем. С помощью блендера или миксера взбейте сгущенное молоко и масло. Приготовьте начинку. Крем (немного оставьте для украшения торта) выложите к кубикам бисквита. Добавьте 1 стакан вишни и небольшое количество вина (оно будет зависеть от того, какой получится масса).

Перемешайте. Если начинка получается сухая, добавьте еще вина. Наполните торт приготовленной начинкой. Верх торта смажьте кремом, украсьте вишнями и посыпьте шоколадной стружкой. Подавайте к столу.