Название: | Торт «Дамский каприз» | ![]() |
Дата добавления: | 20.12.2014 | |
Время приготовления: | 1 ч. 35 мин. | |
Порций из рецепта: | 10 | |
Рейтинг: |
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Молоко | 2 ст. |
Яйца | 4 шт. |
Мука | 3 ст. |
Сахар | 2 ст. |
Масло сливочное | 300 г |
Ванилин | 5 г |
Мёд | 2 ст.л. |
Сода | 2 ч.л. |
Рецепт торта «Дамский каприз»
Первым делом сварить густой крем. В большую кастрюлю вылить молоко, разбить яйца, добавить сахар и 2 ст.л. муки. Немного взбить, хорошенько перемешать и отправить на плиту. Варить крем до полного закипания. Масса должна получиться густой. Полученный крем остудить, добавить пачку размягченного сливочного масла и пакетик ванилина.
Все перемешать до получения однородной консистенции. Готовый крем убрать в холодильник или прохладное место до полного застывания. Приготовить тесто для коржей. Для этого в миску разбить 2 яйца, добавить мед, сахар, соду и сливочное масло – ингредиенты тщательно перемешать.
Миску поставить на водяную баню и мешать смесь в течение 5–7 минут до полного растворения всех ингредиентов. В получившуюся массу добавить муку (0.5 стакана) и мешать около двух минут, не снимая с водяной бани. Затем огонь выключить, в миску частями добавить оставшиеся 2.5 стакана муки и размешать до густой консистенции.
Обрезки не выбрасывать, положить рядом с коржом – пригодятся для украшения торта. Духовку разогреть до 180–200 градусов и отправить туда противень с коржом. Выпекать в течение 7–10 минут до золотистого цвета. Эти операции проделать с оставшимися пятью коржами, остудить их. Собрать торт.
Каждый корж обильно промазать остывшим кремом и уложить друг на друга. Верхушку и бока тортика также промазать кремом. Обрезки теста измельчить до состояния крошки и обсыпать ею весь торт. Отправить «Дамский каприз» в холодильник на 2–4 часа до полной пропитки. Готовый торт подавать с чаем, молоком или горячим шоколадом.
Я никогда не сильна была в выпечке тортов. Недавно попробовала испечь что-нибудь. Заглянула на этот сайт в этот рецепт. Собралась силами, поскольку торты – это не мое. Но был день рождения моего сына, поэтому пришлось постараться. Оказалось, готовить торт – одно удовольствие. Получился восхитительно нежным! Сынок был в восторге. Мой муж вообще к сладкому равнодушен, но и он его уплетал за обе щеки! В общем каприз оказался не только дамским)))Теперь мои мужики требуют приготовления торта “Дамский каприз” каждую субботу! Торт оказался украшением не только праздничного стола, но и “стола выходного дня”!