Тарт с яблоками

Тартом называется традиционный для французской кухни открытый пирог. Он готовится из песочного теста, которое чаще всего замешивается без сахара и соли. Начинка из яблок – одна из самых популярных для таких десертов. Опробуйте этот вкусный и несложный рецепт, чтобы порадовать домашних!

---

Название:	Тарт с яблоками
Дата добавления:	03.03.2016
Время приготовления:	1 ч. 30 мин.
Порций из рецепта:	8
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Для теста:
Мука	200 г
Яйца	2 шт.
Сливочное масло	100 г
Вода	2 ст.л.
Ванилин	0.5 ч.л.
Для начинки:
Яблоки	5 шт.
Лайм или лимон	1 шт.
Сливочное масло	75 г
Сахар	100 г

---

Рецепт тарта с яблоками

Для приготовления теста муку нужно просеять, а сливочное масло натереть на крупной терке и перемешать. Важно, чтобы при этом масло не растаяло. После этого – добавить сахар и снова перемешать, чтобы получилась масляная крошка. Затем подмешать ванилин или ванильный сахар и яичные желтки. Готовое тесто нужно скатать в шар одним быстрым движением.

Если тесто осталось рассыпчатым, добавьте в него холодную воду, а готовый шар уберите в холодильник на полчаса. Для приготовления начинки яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать дольками. Чтобы фрукт не потемнел, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Тесто достать из холодильника, раскатать в корж диаметром на 5 см больше формы и переложить в неё. Прижать бортики можно при помощи шарика из теста, присыпанного мукой. Следующий этап – выкладывание яблок в форму. От того, как они будут уложены, зависит вид готового тарта.

Яблоки полить топленым сливочным маслом и посыпать сахаром. Для оригинального вкуса можно использовать коричневый сахар, либо смешать его с ароматной корицей. Выпекать тарт в течение 45 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Вот и всё! Теперь у вас готов вкусный десерт, который отлично подходит для домашнего праздника или семейного ужина.