Ролл Боло де роло

По сути этот рецепт – это яблочный рулет или пирог. Но мы, согласно моде будем называть его роллом. Тем более с таким-то романтичным названием!

---

Название:	Ролл Боло де роло
Дата добавления:	16.12.2014
Время приготовления:	1 ч.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Сливочное масло	250 г
Сахар	250 г
Яйца	5 шт.
Мука	250 г
Кисло-сладкие яблоки	800 г
Клюквенное варенье	2 ст. л.
Лимонная цедра	1/2 ч. л.

---

Рецепт яблочного ролла

Яблоки очистите, натрите на крупной терке, добавьте сахар по вкусу, цедру, поставьте на огонь, проварите 5 минут. Протрите яблочное пюре сквозь сито. Добавьте варенье. Взбейте масло с сахаром (250 г) добела. Не переставая взбивать, введите по одному желтки. Добавьте муку и вымешайте до однородности. Белки взбейте до стойких пиков. Введите в тесто, вымешивая снизу вверх.

Тесто разделите на 6 частей. Противень выстелите пергаментом. Выложите тонким слоем одну часть теста. Выпекайте в духовке при температуре 180 ° C 5-7 мин. Переверните корж на влажное полотенце. Намажьте яблочным пюре, заверните рулетом с помощью полотенца. Выпекайте коржи, смазывайте пюре и накручивайте их на первый рулет.