Пирог с тунцом из слоеного теста

Почитатели несладкой выпечки по достоинству оценят пирог из слоеного теста с рыбной начинкой. Вместе с овощами или легким бульоном это кушанье приведет гурманов в восторг!

---

Название:	Пирог с тунцом
Дата добавления:	28.12.2016
Время приготовления:	2 ч. 30 мин.
Порций из рецепта:	6
Рейтинг:	(1, ср. 1.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты для теста

---

Продукт	Количество
Масло сливочное	350 г
Яйца	2 шт.
Молоко	0.5 ст.
Вода кипяченная холодная	0.5 ст.
Мука	600 г
Уксус	0.5 ч.л.
Соль	0.5 ч.л.

---

Рецепт пирога с тунцом из слоеного теста

Тесто можно сделать самостоятельно или купить в замороженном виде. Для пирога вам понадобится примерно 700 г продукта. Если вы приобрели готовое слоеное тесто, предварительно разморозьте его. Желательно делать это в естественных условиях (в среднем разморозка займет 20-30 минут).

Чтобы приготовить основу для пирога самостоятельно, следуйте такому рецепту. Смешайте 100-150 мл холодной кипяченой воды с 0.5 чайной ложки уксуса и щепоткой соли. Затем положите 400 г пшеничной муки в глубокую посудину. Добавьте туда воду с уксусом и 2 яйца.

Взбейте смесь венчиком. Вылейте в нее охлажденное молоко, замесите тесто и поместите его в холодильник на 20 минут. К размягченному сливочному маслу добавьте оставшуюся муку и перемешайте компоненты до однородности. Поместите заготовку в холодильник на полчаса.

Охладившееся тесто раскатайте в слой толщиной 1-1,5 см и выложите на него масляную смесь. Заверните тесто конвертом и оставьте в холоде на 20-30 минут. Затем извлеките тесто и аккуратно раскатайте, чтобы не выдавить масло. Сверните пласт втрое и еще раз раскатайте. Затем охлаждайте тесто 15-20 минут. Повторите действия еще два раза.

Пока тесто будет охлаждаться, приготовьте рыбную начинку. Откройте банку тунца и слейте жидкость. Отварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, нарежьте небольшими кубиками. Нарубите петрушку и укроп, подрумяньте зелень на небольшом количестве растительного масла. Соедините компоненты, добавьте специи и соль по вкусу.

Когда тесто будет готово, раскатайте одну его половину прямоугольником и поместите в емкость для выпекания, предварительно смазанную растительным маслом. Равномерно выложите на него рыбную начинку. Вторую половину теста тоже раскатайте и нарежьте на полоски шириной 2-3 см. Выложите их на пирог крест-накрест и аккуратно защипните тесто.

Прикройте заготовку пленкой для пищи и оставьте в тепле на час-полтора. Затем снимите пленку и смажьте полосы теста яичным желтком, чтобы во время выпекания образовалась румяная корочка. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и выпекайте кушанье 20-25 минут.