Пирог «Хризантема»

Этот нарядный пирожок просто шокирует ваших гостей! Мясная «Хризантема» – блюдо не только вкусное и ароматное, но и достаточно простое в приготовлении. Дерзайте, хозяюшки!

---

Название:	Пирог «Хризантема»
Дата добавления:	16.12.2014
Время приготовления:	1 ч. 45 мин.
Порций из рецепта:	8
Рейтинг:	(Нет оценки) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Сухие дрожжи	7 г
Молоко	130 мл
Кефир	125 мл
Сахар	1 ст.л.
Соль	1 ч.л.
Яйца	2 шт.
Растительное масло	7 ст.л.
Мясной фарш	500 г
Красный лук	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Вода	100 мл
Сливочное масло	80 г
Соль, специи	по вкусу

---

Рецепт пирога «Хризантема»

Репчатый лук порезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить все на растительном масле. К готовому луку добавить фарш, воду и 30 г сливочного масла. Все посолить и поперчить, тщательно перемешать. Молоко слегка подогреть, всыпать туда сахар и сухие дрожжи. Убрать в темное место на 20 минут.

Кефир, одно яйцо и оливковое масло смешать до однородной консистенции. В просеянную муку влить кефирную и молочную смесь. Все тщательно перемешать, а затем замесить тесто, которое затем накрыть полотенцем и отправить в темное место на час. Спустя назначенное время достать тесто и разделить его на три части. Каждый кусочек аккуратно раскатать в виде пласта толщиной 3 мм.

При помощи небольшого стаканчика разрезать тесто на кружочки, на каждый выложить немного начинки и сложить пополам, потом еще раз пополам, и аккуратно слепить концы. Придать кусочку форму лепестка, слегка вытянув концы. Все лепесточки выложить в заранее смазанную растительным маслом форму в виде круга (в несколько рядов). Убрать форму с тестом в холодильник на 20 минут.

Взбить желток со столовой ложкой молока и полученной смесью смазать пирог. Выпекать в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов, затем температуру уменьшить до 170 градусов и оставить пирог в духовке еще на 15 минут. Готовую “Хризантему” смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, чтобы она пропиталась. Подавать с чаем или кефиром. Приятного аппетита!