Луковый пирог по рецепту Юлии Высоцкой

Луковый пирог – чудесное, вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо. Рецепт придумала Юлия Высоцкая, которая, как известно, славится своими кулинарными навыками и богатой, а главное – «съедобной» фантазией.

---

Название:	Луковый пирог Ю. Высоцкой
Дата добавления:	19.12.2014
Время приготовления:	45 мин.
Порций из рецепта:	8 шт.
Рейтинг:	(4, ср. 4.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Лук зеленый	500 г
Яйца	5 шт.
Тесто слоеное (бездрожжевое)	2 листа
Молоко	3 ст.л.
Пармезан	100 г
Масло растительное	1 ст.л.
Соль, перец	по вкусу

---

Рецепт лукового пирога от Юлии Высоцкой

Зеленый лук промыть под струей холодной воды, обсушить при помощи бумажных полотенец или салфеток и мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца, лук и сыр смешать до однородной массы, посолить и поперчить. Подготовленное бездрожжевое тесто тонко раскатать.

Противень смазать растительным или оливковым маслом, выложить на него первый лист теста, обильно покрыть начинкой из лука, сыра и яиц. Накрыть пирог вторым пластом теста и аккуратно скрепить края, чтобы масса в процессе выпекания не вытекла.

Желток яйца смешать с молоком и щепоткой соли, получившейся смесью смазать пирог и отправить в духовку. Выпекать луковую вкусноту 25–30 минут при температуре 200 градусов. Готовность блюда определяется по готовности теста. Луковый пирог подавать с чаем или кефиром, либо со сметанным соусом.

Полезные советы:

• В начинку к луку можно добавить не только сыр, но и вяленые помидоры. Вкус получается более терпким и ярким.
• Пирог перед отправкой в духовку можно проколоть по всей поверхности вилкой – так он не вздуется и получится ровным.

Приятного аппетита!