Лимонный тарт

Тарт с кисловатым лимонным кремом порадует любителей экстравагантных десертов! Ароматная цитрусовая выпечка прекрасно украсит праздничный стол, особенно зимой, когда так не хватает чего-то яркого и фруктового. Лимонный тарт довольно прост в приготовлении, не требует какого-то особого оборудования на кухне или особенных кулинарных умений.

---

Название:	Лимонный тарт
Дата добавления:	21.02.2016
Время приготовления:	1 ч. 30 мин.
Порций из рецепта:	8
Рейтинг:	(1, ср. 5.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Тесто:
Мука	200 г
Яйца	1 шт.
Сливочное масло	100 г
Молоко	2 ст.л.
Начинка:
Лимоны маленькие	4 шт.
Яйца	4 шт.
Сливочное масло	60 г
Ванильный сахар	10 г
Сахар	200 г

---

Рецепт лимонного тарта

В просеянную муку добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите руками до консистенции хлебных крошек, добавьте яйцо и молоко, замесите. Поставьте тесто в холодильник на 30 мин, затем раскатайте, поместите в форму и выпекайте 20 мин. в духовке при 180 градусах.

Смешайте лимонную цедру с сахаром. Смесь должна настояться 15 мин. Затем добавьте в нее лимонный сок и размешивайте до полного растворения сахара. Процедите смесь через ситечко, чтобы удалить кусочки цедры. Взбейте яйца с помощью венчика или миксера. Добавьте их в лимонную смесь.

Полученную лимонную массу поставьте на водяную баню, добавьте в нее несколько кусочков сливочного масла. Готовьте крем около 15 мин. на среднем огне до загустения. Крем для тарта должен быть без комочков, однородный и бархатистый. Наполните им основу – и вкусный лимонный тарт готов!