Easydine.ru Кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день
Кутабы – традиционные азербайджанские плоские пирожки из тонкого теста в форме полумесяца. Начинку для них можно приготовить из сыра, мяса, тыквы или зелени. Мы рассмотрим первый вариант. Также советуем, если хотите получить ровные края готовых изделий, приложить крышку от кастрюли к лепешке, обвести, а лишнее тесто обрезать.
Ингредиенты
| Название: | Азербайджанские кутабы с брынзой |  |
| Дата добавления: | 26.10.2017 | |
| Время приготовления: | 50 мин. | |
| Порций из рецепта: | 6 шт. | |
| Рейтинг: |  (1, ср. 5.00 из 5) Loading... |
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука | 2 стаканы |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | 1.5 ч. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Брынза | 300 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Сливочное масло | 50 г |
Рецепт азербайджанских кутабов
В теплую воду добавить соль, растительное масло и, порциями подсыпая муку, замесить мягкое, нежное и не липнущее к рукам тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
Для начинки брынзу размять вилкой, добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать. Тесто разделить на одинаковые части. Каждую раскатать в очень тонкие лепешки. На одну половинку каждой лепешки выложить начинку, накрыть другой половинкой лепешки, края защипать.
Заготовки выкладывать на сухую разогретую сковороду и обжаривать по 2-3 мин с каждой стороны. Готовые кутабы смазать замороженным кусочком сливочного масла. На стол подать горячими.
