Паштет с клюквенным желе

Думаете, что подобное блюдо будничное и не достойно праздничного стола? А подайте его гостям порционно. Уверяем: попробовав спрятанный под кисленькой ягодной вуалью сытный и нежный паштет, все останутся в восторге.

---

Название:	Паштет с клюквенным желе
Дата добавления:	29.08.2019
Время приготовления:	6 часов
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(1, ср. 5.00 из 5) Loading...

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Куриная печенка	500 г
Сливочное масло	50 г
Соль, черный перец, мускатный орех	по щепотке каждого
Клюква	100 г
Агар-агар	1/3 ч. л.
Сахар	1 ч. л.

---

Рецепт паштета с клюквенным желе

Печенку отварить, охладить, измельчить блендером или пропустить через мясорубку вместе с размягченным маслом. Сдобрить солью и пряностями, перемешать и разложить в пиалы.

Клюку слегка размять ложкой, чтобы пустила сок. Добавить агар-агар, соль и сахар. Вскипятить и протереть массу сквозь сито. Влить теплую клюквенную массу на паштет, дождаться, пока остынет и поставить в холодильник до образования консистенции желе.