Желе – универсальный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым. Считаете, желейным сладостям не место на «взрослом» столе? Тогда прислушайтесь к нашим советам и приготовьте не только желатиновый десерт, но и оригинальные желейные шоты!

Да-да, рождественское и новогоднее желе может быть не только сладко-полосатым, но еще и алкогольным! Вам понадобится одна часть крепкого (или не очень) спиртного, одна часть воды и 1-2 пакетика пищевого желатина, чтобы смесь застыла.

85 г желатинового порошка хватит на 125 мл кипятка и целый стакан рома, водки или мартини! А сейчас давайте разберемся с оформлением рождественских десертов из желе. Начнем с безалкогольных сладостей.

Десерты с желатином

Любите желе? Тогда, возможно, в первую очередь вам приглянется торт «Битое стекло». Можно сделать еще один оригинальный десерт – для этого нужно заранее растворить желатин в молоке, а также развести в кипятке пакетики красного и зеленого желе.

Рождественское желе

Создание слоистого новогоднего десерта

Теперь возьмите поддон и смажьте его тонким слоем растительного масло (чтобы потом желе легко «отклеилось» от дна). Залейте первый слой желатина (к примеру, зеленый), дождитесь его застывания и влейте следующий слой. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не заполните емкость, и отправьте ее в холодильник.

После того как желе застынет, извлеките его из поддона, разрежьте на порционные кубики и украсьте каждый «розочкой» из крема и коктейльной вишенкой. Хотите сделать желе с размытым переходом между цветными слоями? Тогда делайте паузу между заливкой слоев не более чем на 10 минут.

Красно-белый рождественский десерт

Порционное лакомство из цветного желе

Очень по-новогоднему смотрятся красно-белые желейные десерты. Просто заполните бокалы до середины молочной смесью, дождитесь ее застывания и влейте малиновое или вишневое желе. Верхушку десерта можно украсить взбитыми сливками и ягодами (или зернами граната).

Можете добавить кусочки фруктов или половинки ягод прямо в желе, а поверх него положить слой печенья, безе либо маршмеллоу. Залейте десерт взбитыми сливками и украсьте листиком мяты с красной ягодой.

Оригинальные желейные десерты

Новогоднее желе, залитое в бокалы под наклоном

Интересного эффекта можно добиться, если разместить стаканы в наклонном положении и залить в них желе. В этом случае после застывания в стакане получится ровная наклонная линия, поверх которой вы можете выложить сливочный крем, взбитые сливки, мороженое или фруктовый салат.

Под наклоном можно залить в стаканы не один слой желе, а сразу несколько – тогда у вас получится полосатый красно-белый десерт, отлично гармонирующий с рождественскими леденцами.

Оригинальные рождественские сладости

Варианты использования цветного желе

Не забудьте подать к желейному десерту ложечки – и не бойтесь экспериментировать! Например, синее желе можно нарубить кубиками, ссыпать в креманки и залить небольшим количеством молочной желейки. В итоге у вас получатся отличные эскимосские «домики»!

Алкогольные желейные шоты

Разноцветные шоты можно делать из любого алкоголя, включая нежные сливочные ликеры, коктейли с шампанским, водку, мартини и ром. Разумеется, чем крепче напиток, тем меньше его следует добавлять в желе. Если водки будет значительно больше, чем воды, желатин может просто не схватиться.

Разноцветные шоты

“Елочка” из желейных шотов для вечеринки

Будьте внимательны: алкоголь следует добавлять после того, как вы разведете желатин с кипятком, иначе при нагревании он начнет испаряться. Готовую смесь разлейте по формочкам или стаканчикам, предварительно смазав их растительным маслом.

Экспериментируйте с цветами и алкогольными напитками, добавляйте консервированные или свежие ягоды и фруктовые соки (например, на 1/2 стакана воды с желатином можно долить 1/2 стакана гранатового сока и 1 стан водки – получится насыщенное красное желе).

Оригинальные рождественские шоты

Рождественские шоты из кокосового молока и шампанского

Чем больше желатина вы добавите в смесь, тем крепче будут готовые шоты. Сладкое лакомство (к примеру, с белым ромом, кокосовым молоком и небольшим количеством сахара) можно украсить сахарной пудрой и толчеными леденцами, а желе из шампанского – слегка оттенить голубым красителем.

Оригинальное оформление шотов

Праздничное желе в апельсиновых дольках

Можно сделать желейные шоты в виде долек апельсина. Для этого возьмите несколько апельсинов, разрежьте пополам, выньте мякоть, а вместо нее залейте алкогольное желе. Когда оно схватится, разрежьте «апельсины» острым ножом на одинаковые дольки и подавайте на праздничный стол.

Праздничная подача желе

Варианты оформления желейных шотов

С таким же успехом можно залить желатин в половинки лимона и лайма. Экспериментируйте с формами! Добавьте в желе коктейльную вишенку, присыпьте шоты подкрашенным сахаром, сделайте их многослойными и разноцветными!

Многослойные шоты из желе

“Рюмочные” шоты для новогодней вечеринки

Можете залить желе слоями в стеклянные стопки – но к ним придется подать ложечки. Поверьте, ваших друзей наверняка удивит такой оригинальный способ подачи алкоголя! Главное – заранее предупредить о том, что желейки с секретом, и ни в коем случае не давать их детям. Вкусного вам Нового Года!

(Visited 2,730 time, 4 visit today)
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

 

2 Отзывы к Украшаем новогоднее желе: шоты и десерты

  1. Татьяна says:

    Сколько красивых и интересных идей, боюсь с алкоголем горькое желе получится, а вот с чем-нибудь сладким попробую сделать обязательно. Может кто-нибудь подскажет, желе застывать должно в холодильнике и ли как?

  2. Игорь says:

    Очень смачно выглядит. да и по вкусу еще с детства знаю – очень вкусно, от себя добавил бы, что можно делать мозаику – добавлять в застывающие слои предварительно нарезанные кусочки другого цвета, такой фейерверк получается, но это эффектно для толстых, глубоких, а главное прозрачных слоев

Добавить отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Копирование материалов сайта без обратной ссылки запрещено. © Easydine.ru