Цветная капуста – просто находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Употреблять ее можно в неограниченных количествах, так как калорий в ней мало, а пользы – неимоверно много. Чтобы порадовать себя вкусом этого овоща зимой, приготовьте помимо классической грибной икры еще и сочный консервированный салат из цветной капусты.

Название: Салат из цветной капусты рецепт салата на зиму из цветной капусты
Дата добавления: 22.12.2014
Время приготовления: 60 мин.
Порций из рецепта: 2 банки
Рейтинг: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Нет оценки)
Loading...Loading...

Ингредиенты

Продукт Количество
Цветная капуста 1.5 кг
Помидоры 1 кг
Петрушка 100 г
Укроп 100 г
Морковка 200 г
Сладкий перец 1 шт.
Чеснок 100 г
Сахар 100 г
Соль 50 г
Масло растительное 1 ст.
Уксус (9%) 0.5 ст.


Рецепт салата на зиму из цветной капусты

Овощи нужно хорошенько помыть и насухо вытереть бумажными полотенцами. Цветную капусту разделить на соцветия и варить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Пока капуста остывает, морковь порезать тонкими кружочками или брусочками, помидоры прокрутить на мясорубке.

Перец порезать тонкой соломкой, укроп и петрушку мелко порубить. Овощи (кроме цветной капусты) смешать в большой кастрюле, добавить к ним уксус, сахар, соль и растительное масло. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Как только масло закипит, к овощам добавить цветную капусту и проварить всё 15 минут.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки укрыть теплой тканью и убрать в темное место до полного охлаждения. Такой салатик станет прекрасной закуской среди холодной зимы: хрустящие овощи и мягкая капуста кого угодно сведут с ума своим ароматом и вкусом! Полезные советы:

  • В салат можно добавить и другие овощи: болгарский перец, кабачки, репчатый лук, брокколи, патиссоны.
  • Томаты можно заменить пастой или соусом, а также добавить острый соус «Чили» – кому как нравится.
  • Много зим капуста в банке не переживет, а вот один сезон – вполне. Впрочем, блюдо настолько вкусное, что съедается за считанные секунды.

Приятного аппетита!

(Visited 11,301 time, 1 visit today)
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

 

Один отзыв к Салат на зиму из цветной капусты

  1. Марина says:

    Скорее, это не салат, а закуска, поскольку продукты подвергаются горячей обработке. Но всё равно класс!

Добавить отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Копирование материалов сайта без обратной ссылки запрещено. © Easydine.ru