Хрустящая капуста с острым ароматом – желанный гость на зимнем столе. Её приготовление займет не больше часа, а в холода баночки с вкусностью окажутся просто незаменимыми. Ведь это отличная добавка к салатам, картофельному пюре и мясным блюдам, а также атрибут дружеского застолья.

Консервированию подлежит любой вид овоща, даже брокколи. Но наиболее сочная и аппетитная закуска получается из белокочанной капусты. В консервированном виде она сохраняет все витамины и микроэлементы, которые характерны для свежего овоща.


Название: Маринованная капуста рецепт быстрой маринованной капусты на зиму
Дата добавления: 09.11.2016
Время приготовления: 45 мин.
Порций из рецепта: 8
Рейтинг: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Нет оценки)
Loading...Loading...

Ингредиенты

Продукт Количество
Капуста 2 кг
Чеснок 3 зубчика
Морковь 350 г
Столовый уксус (9%) 100 мл
Сахар 150 г
Масло растительное 80 мл
Соль 50 г
Специи по вкусу


Рецепт маринованной капусты на зиму

Помытый кочан нарежьте тонкими ломтиками. Морковку промойте, очистите от кожуры, мелко натрите или нарежьте кольцами. С чеснока снимите шелуху, зубчики нарубите ножом или пропустите через чеснокодавку. Можете добавить к закуске овощи и фрукты по вашему вкусу. С капустой сочетаются болгарский перец, яблоки, грибы, хрен и прочие дары природы.

Сложите все компоненты в стерилизованную посуду для консервации и хорошо перемешайте. Наполните кастрюлю литром воды, введите уксус, соль, сахар и масло. Если вам не по вкусу столовый уксус, возьмите вместо него чуть большее количество яблочного или винного уксуса, либо свежего лимонного сока.

Как замариновать капусту?

Не бойтесь экспериментировать со специями и добавками к маринованной капусте

Всыпьте пряности по вкусу – лавровый лист, гвоздику, перец, кориандр или корицу. Сочетания этих приправ создают необычные вкусовые оттенки. Доведите жидкость до кипения, залейте ею емкость с овощами и поместите сверху тяжелый предмет. Через пару часов закуска будет готова. Оставьте заготовку в прохладном месте, куда не попадает яркий солнечный свет.

(Visited 8 time, 1 visit today)
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

 

Добавить отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Копирование материалов сайта без обратной ссылки запрещено. © Easydine.ru