Бискотти – или, как его еще называют, «бискотто», – один из самых популярных итальянских рождественских десертов в виде сладких печений изогнутой формы. Само слово «бискотти» поясняет особенности приготовления лакомства – с итальянского оно переводится как «два раза запеченное».

Существует несколько известных рецептов приготовления бискотти. Для разнообразия в печенье можно добавлять орехи, лимонную или апельсиновую цедру, сухофрукты, пряности и кусочки шоколада. Традиционно итальянцы дополняют эту выпечку рюмкой сладкого вина «Вин Санто». Однако бискотти можно подавать и с чаем, кофе или сладкими сортами вермутов.


Название: Печенье бискотти рецепт печенья бискотти
Дата добавления: 06.04.2016
Время приготовления: 45 мин.
Порций из рецепта: 8
Рейтинг: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Нет оценки)
Loading...Loading...

Ингредиенты

Продукт Количество
Мука пшеничная 410 г
Сахар 1 ст.
Яйца 4 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар ванильный 1.5 пакетика
Миндаль 155 г
Вода 1 ст.л.
Изюм 25 г
Клюква сушеная 25 г


Рецепт печенья бискотти

Разогреть духовой шкаф до 155 градусов. Миндаль разложить на противень, просушить в течение 8-10 минут. Остудить орехи, раздробить на крупные кусочки. Муку просеять, смешать с сахаром, добавить разрыхлитель для теста, присолить, домешать кусочки дробленого миндаля.

Яйца помыть, от одного яйца отделить белок, поместить в отдельную посуду. Остальные желтки и белки взбить при помощи вилки. Домешать в массу ванильный сахар и воду. Добавить яичную смесь к мучной, тщательно перемешать. Всыпать изюм и сушеную клюкву, перемешать еще раз.

Рецепт рождественского печенья бискотти

Не ограничивайтесь классическим рецептом – экспериментируйте с начинкой!

Тесто переместить на рабочую поверхность и раскатать в три «багета» шириной до 5 см. Застелить противень бумагой для выпекания. Разложить «багеты», оставив между ними расстояние в 4-5 см, чтобы печенье не слиплось. Взбить яичный белок, смазать тесто. Разогреть духовой шкаф до 175 градусов.

Заготовки выпекать в течение 35 минут. Дать остыть около 15 минут. Острым ножом разрезать тесто на ломтики шириной в 1.5 см. Разложить ломтики на противне и поместить в духовку еще на 15 минут. Готовая выпечка может храниться в герметичной емкости до 3 недель.

(Visited 227 time, 1 visit today)
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу

 

Добавить отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Копирование материалов сайта без обратной ссылки запрещено. © Easydine.ru